PORT D'HYÈRES
Deux ambiances, une seule table
Le Vice pour grignoter entre amis autour d'un verre, le Versa pour une cuisine gourmande en tête-à-tête.
- Générosité
- Carte des vins
Avenue du Docteur Robin, 83400 Hyères
Fermé aujourd'hui
NOTRE HISTOIRE
Un chef, deux envies, un seul lieu
Au départ, une question toute simple : pourquoi choisir entre un verre partagé et un vrai dîner ? Le chef a voulu les deux, sous un même toit, sur le port d'Hyères. D'un côté le Vice, décontracté et vivant. De l'autre le Versa, plus intimiste, pour une soirée qui compte.
Deux ambiances, une seule cuisine derrière : des produits de saison, travaillés avec générosité, qu'on retrouve aussi bien dans les tapas aromatisées du Vice que dans les assiettes plus abouties du Versa. Le concept est né de cette envie de ne rien sacrifier.
Ici, générosité et belle carte des vins !
NOS ENGAGEMENTS
Trois promesses tenues chaque soir
Assiettes généreuses
Au Vice comme au Versa, on sert pour qu'on reparte le sourire aux lèvres, jamais sur sa faim.
Un accueil sincère
On vous reçoit comme un ami qui passe, dès les premiers pas sur la terrasse face à la marina.
Le partage avant tout
Tapas à partager côté bar à vin, tête-à-tête gourmand côté Versa : deux ambiances, un seul esprit.
Des saveurs de saison
NOTRE CARTE
Deux cartes, une même générosité
Entre les tapas aromatisées du Vice et les assiettes surprenantes du Versa, la carte change selon l'envie et la saison, jamais selon l'habitude.
- Brie de Meaux truffé 14 €
- Croques fondants truffes et fromage 9 €
- Assortiments de fromages 14 €
- Croustillants de chèvre, miel, figues et amandes 8 €
- Purée de pommes de terre à la truffe 8 €
- Assortiments de Mini-Burgers 9 €
- … et 14 autres sur la carte complète.
- Tataki de Thon, crème de St Moret, avocat, crudités, oignons rouges, frites 22 €
- Poulet croustillant, crème de parmesan, tomates, sauce cesar bacon et sucrine, frites 21 €
- Tartare de dorade, grenades, cébettes, avocat, céleri et basilic, riz parfumé 24 €
- Ceviche de crevettes, orange, citron, oignons red, avocats et coriandre, frites de pdt… 22 €
- Croustillant de thon mi-cuit, sauce citronnelle, mousse de wasabi et légumes au wok 24 €
- Ragout de lotte, artichauts barigoules, bisque, tomates cerises et Paccheri 26 €
- Poêlée de gambas, risotto d'Orzo safrané aux coquillages et calamars comme une paella 28 €
- Filet de Bar, rougail à la mangue, tatin de légumes d'été et riz parfumé 24 €
- Tartare Charolais Traditionnel, coupé au couteau et frites maison 18 €
- Magret de canard aux fraises, ravioles d'olives Taggiasche, salade de fenouil 26 €
- Filet de Bœuf Simmental au poivre, légumes, mesclun et pdt suédoise ou jus de viande et purée de pdt à la… 34 €
- Presa de cochon Duroc de Bataillé, marinée ponzu et tamarin, petits légumes et riz combava 25 €
- Risotto de coquillettes à la truffe Aestivum fraîche, comté AOP et jambon 24 €
- La Paysanne, croustillants de chèvre, courgettes grillées, amandes, lard paysan,… 19 €
- La César du Vice, émincé de poulet grillé, oeufs pochés, bacon, tomates cerises,… 19 €
- L'Italienne, burrata, gressins, jambon cru, tomates anciennes, pignons, oignons… 22 €
- Raviolis croustillants au Nutella du Vice 9 €
- Riz au lait crémeux, caramel au beurre salé et « Chouchoux » 9 €
- Baba au rhum, fruits exotiques, coulis et chantilly au chocolat blanc 10 €
- Café Gourmand 9 €
- Coulant au chocolat, crème anglaise choco-noisette, glace vanille et chantilly 9 €
- Tiramisu à la crème de marrons et marrons confits 9 €
- … et 3 autres sur la carte complète.
EN IMAGES
La marina, nos tables, nos assiettes
ILS EN PARLENT
Ce que vous nous dites
« Une superbe découverte ! Franchement, tout était parfait. La carte est vraiment originale et très variée, avec des plats qu’on ne voit pas partout et des noms qui donnent envie de tout goûter. C’est rare de trouver autant de choix tout en gardant une vraie identité. L’accueil a été chaleureux, la serveuse est adorable et au petit soins. Les plats étaient absolument délicieux, pleins de saveurs et très bien présentés. Même les cocktails étaient excellents ! On a passé un super moment et on reviendra avec grand plaisir. Je recommande les yeux fermés ! »
« Le cadre et le service parfait. Les plats (Magret avec son Risotto et le burger aux Ramen) étaient excellent. Laissez vous tentez dans ces chaises très confortables. »
« Restaurant sur le port. On a très bien mangé et choisi une selection de tapas bien goûteuse. Des portion de sandwiches généreuses. Il propose également des fruits de mers, poissons et des viandes. Un restaurant classique, un peu comme toute la rangée de ses voisins alignés en face des bateaux. Le service est peu poussif mais ça va si on est pas pointilleux. »
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